Broccolo di Torbole: calo di produzione del 50 per cento
(04.12.2024)
La stagione 2024 si presenta complessa per il broccolo di Torbole, Presidio Slow Food dell’Alto Garda, con una produzione che segna un calo di oltre il 50% rispetto alla media degli ultimi anni, dovuto a condizioni climatiche avverse che hanno influito negativamente sul ciclo colturale breve di questo ortaggio, simbolo di biodiversità e tradizione del territorio. Le cause – ha spiegato Giorgio Planchestainer, referente dei produttori del Presidio Slow Food – risiedono soprattutto nelle piogge insistenti e nella carenza di luce durante settembre, mese fondamentale per la crescita.