OEW: sfida gastronomica tra istituti alberghieri

Interessante iniziativa dell’Organizzazione per Un mondo solidale che ha coinvolto quattro classi di tre Istituti Alberghieri altoatesini per una sfida sulla base di menù a 4 portate che verranno serviti il 14,15 e 17 febbraio rispettivamente a Brunico, Bressanone e Merano. Oltre alla giuria composta da chef ed esperti del settore potranno partecipare 40 ospiti ai quali sarà chiesta un’offerta. La giuria sarà chiamata ad esprimere un giudizio e un vincitore sulla base del gusto, dell’equità degli ingredienti che dovranno essere il più possibile a chilometro zero ma anche sulla qualità della comunicazione tra cucina e addetti al servizio. Le donazioni volontarie dei partecipanti andranno a sostenere progetti solidali nel Sud del mondo.